O Diário do Noroeste separou uma receita de um delicioso pastel de frango para hoje.
Anote os ingredientes:
MASSA:
- 1 e 1/2 colher (sopa)de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 xícaras de farinha de trigo
- 5 xícaras de queijo minas ralado
- ¾ de xícara de leite morno (reserve)
RECHEIO:
- 1 Kg de peito de frango desossado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados e amassados
- 1 tomate sem pele picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- cheiro-verde picado
- 1 lata de milho-verde
- 1 lata de molho de tomate
- 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
- 3 tabletes de caldo de galinha
- azeitonas picadas
PARA FINALIZAR:
- papel-toalha para escorrer
MODO DE PREPARO
MASSA:
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes na ordem, menos o leite. Misture bem com as mãos para incorporar os ingredientes em seguida coloque o leite aos poucos até forma uma massa homogênea (ponto de massa de pão).
RECHEIO:
- Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
- Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar.
- Coloque o alho e frite mais um pouquinho.
- Acrescente o frango desfiado.
- Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado.
- Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa.
- Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.
MONTAGEM:
- Com o auxilio de um rolo de pau abra a massa e corte com um cortado de 8 cm de diâmetro coloque o recheio já frio e feche-os, dobre a massa no meio para ficar em forma de meia lua.
- Aperte com os dedos unindo as 2 bordas.
- Depois que estiverem todos prontos, frite-os em óleo quente até que fiquem dourados, mais ou menos uns 40 segundos.
- Após a fritura, coloque-os em um prato forrado com papel-toalha para que fiquem sequinhos.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Obs.: Não há necessidade de empaná-los no ovo e na farinha. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso.
FONTE: Tudo Gostoso
