A Agência do Trabalhador de Paranavaí inicia, no dia 22 de setembro, as inscrições para o curso de Confeitaria Básica, que oferece 33 vagas. Com carga horária de 80 horas, a capacitação será realizada entre os dias 28 de setembro e 3 de novembro, de segunda a quinta-feira, em duas turmas, das 13h30 às 17h30 e das 19h às 23h.
O conteúdo inclui boas práticas de fabricação e higiene, qualidade de produtos alimentícios, administração e matemática aplicada à confeitaria. Os alunos também aprenderão cálculos usados na produção, como regra de três, balanceamento de receitas, rendimento e perdas.
A formação ainda aborda processos de panificação, incluindo amassamento, boleamento, divisão, modelagem, crescimento e forneamento. Entre as preparações estão bolos simples, bolo caramelado, pão de ló, cupcakes, chantilly, marshmallow, massa de sonho e massa folhada.
Para participar, é necessário ter pelo menos o ensino médio incompleto, e no momento da inscrição, os interessados devem apresentar cópias de documento pessoal, comprovante de escolaridade e comprovante de residência.
Serviço
Curso: Confeitaria Básica – 80 horas
Inscrições: 22 de setembro, a partir das 8h
Local: Agência do Trabalhador de Paranavaí
Início das aulas: 28 de setembro
