O próximo jogo da seleção brasileira, na sexta-feira, será bem no horário do almoço, às 12h. Exatamente por isso, muita gente vai deixar de almoçar para comer petiscos durante o jogo. Porém, para quem tem diabetes, é necessário cuidado com esses alimentos.
De acordo com a nutricionista Tarcila Ferraz de Campos, do Departamento de Nutrição da Sociedade Brasileira de Diabetes, há muitas opções saudáveis para substituir as frituras. “Palitos de legumes com molhos à base de iogurte ou de ervas por exemplo, são uma opção saudável não apenas para quem tem diabetes”, explica.
A pipoca caseira com pouco sal, também pode ser uma opção. Snacks à base de grão-de-bico, cozido e depois torrado, também costuma fazer sucesso.
Tarcila lembra que o abacate é uma excelente opção para combinar com saladas. “A guaca mole, é fácil de fazer e muito saborosa.”
Receitas
Palitos de legumes
Cortar cenouras, talos de salsão, palmito, pepino tipo japonês, ramos de aipo, pimentão vermelho e amarelo em forma de palito. Tomatinhos podem ser colocados em espetinhos.
Molho de iogurte
1 copo de iogurte natural
1 colher de sopa de cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
1 colher de sopa de salsinha picadinha
1 colher de sopa de azeite de oliva
pimenta-do-reino moída a gosto
sal a gosto
Misture tudo e sirva
Molho de alho
¼ da ricota, 1 colher de sopa de requeijão, alho, sal e pimenta a gosto. Bata todos os ingredientes no processador.
Molho de gorgonzola
80g de queijo gorgonzola, ½ xícara (chá) de iogurte natural.
Misture bem
Grão de bico assado
Depois de cozinhar e escorrer o grão-de-bico, seque-o bem com toalhas e papel. Numa vasilha, misture o grão-de-bico com um pouco de azeite ou óleo vegetal. Espalhe bem em toda a vasilha, sem deixar um em cima do outro. Sal e temperos, como alho em pó e páprica picante defumada, a gosto. Leve ao forno até ficar crocante.
Guacamole
1 abacate amassado
1 tomate grande sem sementes picadinho
1 cebola pequena bem picada
2 dentes de alho bem socados
1 maço de coentro
suco de 1 limão grande
azeite extravirgem
sal
Misture tudo e sirva com salada de folhas ou torradinhas.
