A gastronomia ocupa posição de destaque na chamada economia criativa em Paranavaí. Em 2025, as 1.167 empresas ativas na Receita Federal foram responsáveis pela geração de mais de 2.000 empregos diretos. Entram nessa conta restaurantes e outros serviços de alimentação e bebidas e estabelecimentos que comercializam comida preparada ou fabricam outros produtos alimentícios.
Os números constam de uma pesquisa feita pelo Sebrae/PR com as principais características socioeconômicas do município. O relatório “Desenvolvimento e inovação: indicadores estratégicos de Paranavaí” foi apresentado na semana passada a servidores públicos, conselheiros municipais, empresários e lideranças.
Foto: Ivan Fuquini
A categoria Restaurantes e outros serviços de alimentação e bebidas lidera a lista com 684 empresas, o que representa 58% do total.
Uma dessas empresas é a Adega Espanhola, localizada na região central da cidade. Em atividade há 60 anos, a lanchonete atrai clientes de Paranavaí e de outras cidades da região. De acordo com a sócia-proprietária Patrícia da Silva Nunes, são 14 funcionários, alguns com mais de seis anos de casa.
Ela reconhece que não é fácil encontrar mão de obra, principalmente por se tratar de um ramo de atuação que exige grande dedicação. A constatação considera as rotinas da cozinha e do atendimento ao público. “É muito trabalhoso.”
Patrícia foi funcionária da lanchonete por oito anos. Uniu o que havia aprendido com a mãe à prática do dia a dia. Depois de algum tempo, ela e a irmã decidiram comprar o estabelecimento e se mantêm à frente da Adega Espanhola há 14 anos. “Quando a gente gosta do que faz, dá certo.”
Economia criativa
A pesquisa do Sebrae/PR aponta como representantes da economia criativa empresas de mídia, cultura, tecnologia e inovação e criações funcionais.
Entre os empreendimentos de mídia estão os que atuam com edição, editorial, audiovisual e música. Cultura inclui patrimônio cultural, atividades artísticas e gastronomia. Tecnologia e inovação englobam software e conhecimento. Criações funcionais incorporam arquitetura, publicidade, moda, design e móveis.
O conjunto é responsável pela geração de valor por meio da criatividade. Em todos esses casos, a propriedade intelectual desempenha papel fundamental.
Empregos
Dados do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE) compilados na pesquisa do Sebrae/PR mostram como era a distribuição de empresas e trabalhadores na economia criativa em Paranavaí em 2024, conforme tabela a seguir:
| Atividades | Estabelecimentos | Empregos |
| Gastronomia | 253 | 2.064 |
| Moda | 35 | 293 |
| Móveis | 24 | 122 |
| Software | 13 | 130 |
| Audiovisual | 11 | 96 |
| Conhecimento | 9 | 13 |
| Edição/editorial | 7 | 45 |
| Arquitetura | 6 | 11 |
| Atividades artísticas | 2 | 2 |
| Publicidade | 2 | 0 |
| Música | 1 | 0 |
| Patrimônio cultural | 1 | 0 |
| Design | 0 | 0 |
Fonte: Rais/MTE
