Em meio às festividades natalinas, surge a preocupação de como equilibrar a celebração com escolhas alimentares saudáveis. A ideia de se privar de refeições ou compensar com exercícios extenuantes é, segundo nutricionistas, uma abordagem contraproducente.
A proposta é usufruir do Natal de maneira moderada, mantendo a tradição gastronômica sem excessos. Algumas dicas práticas podem transformar a ceia em uma experiência mais saudável, sem comprometer o sabor.
Andressa Nascimento, nutricionista especializada em obesidade e emagrecimento, sugere a substituição do excesso de sal por temperos naturais, como canela, gengibre e pimenta.
Esses ingredientes não apenas realçam o sabor dos pratos, mas também evitam o inchaço causado pelo sódio. Além disso, possuem propriedades termogênicas, promovendo o aumento da temperatura corporal e contribuindo para a queima de calorias.
As castanhas, segundo Andressa, são uma adição bem-vinda à ceia, pois são ricas em minerais que controlam o desejo por doces e estimulam a liberação de serotonina, o hormônio do bem-estar. Mesmo os tradicionais doces natalinos têm espaço, desde que consumidos com moderação.
Andressa destaca a importância de dar preferência a carnes ricas em proteínas, equilibrando o consumo de arroz e batatas.
Quanto às frutas, a recomendação é servi-las com iogurte e fibras, como aveia ou quinoa. Essa combinação retarda a transformação das frutas em açúcar, prolongando a digestão e a sensação de saciedade.
Andressa incentiva uma alimentação regular nos dias de festa, incluindo café da manhã e lanches. Ficar sem se alimentar durante o dia pode levar o organismo a acumular gordura e aumentar a fome, resultando em um consumo excessivo de alimentos natalinos ricos em gordura.
No dia seguinte à ceia, uma caminhada leve é recomendada, evitando exercícios exagerados que podem sobrecarregar o corpo.
Raquel Botelho, professora do Departamento de Nutrição da Universidade de Brasília, destaca o desafio enfrentado durante o mês inteiro devido às confraternizações.
Ela enfatiza que os alimentos típicos do Natal são frequentemente gordurosos e ricos em sal, incluindo frutas secas que, embora contenham gordura boa, podem se tornar excessivas. Raquel aconselha começar a ceia com uma porção de salada, auxiliando na digestão e na absorção de alimentos menos saudáveis. Recomenda também a inclusão de frutas de época nas saladas, substituindo frutas secas para adicionar fibras.
Para aqueles que consomem bebidas alcoólicas, a hidratação é crucial, tanto durante as celebrações quanto no dia seguinte.
Água de coco e sucos naturais são alternativas para manter a hidratação. Em relação às entradas, patês e queijos, Raquel sugere substituir alguns ingredientes.
A maionese pode ser trocada por ricota ou queijo cottage, reduzindo a quantidade de gordura. Para as crianças, Raquel aconselha um tratamento diferenciado, incluindo um jantar mais cedo para evitar excessos e um sono agitado. Comidas gordurosas e doces podem ser substituídos por versões mais adequadas à faixa etária.
Ambas as nutricionistas concordam que aqueles com condições médicas específicas, como doenças cardíacas ou diabetes, devem aderir às suas dietas controladas, buscando alternativas com menos açúcar e sódio. A observação do inchaço corporal é um indicador simples, e caso persista, a orientação médica é recomendada.
