REINALDO SILVA
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A mesa farta é um convite para satisfazer o paladar. Tem mini-hambúrguer, sanduíche natural, pizza, esfirra, torta de frango sem glúten, fatia húngara, sonho, cuca… Tudo preparado pelas alunas do curso de produção artesanal de alimentos – panificação. Depois de 16 horas de teoria e prática, as 12 participantes colocaram as mãos na massa, literalmente, e preparam salgados e doces servidos no encerramento das atividades.
O curso foi o resultado de uma parceria entre o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e a Prefeitura de Nova Aliança do Ivaí. Disponibilizado gratuitamente, proporcionou às mulheres a oportunidade de ampliar os conhecimentos na cozinha, podendo aplicar as novas práticas no dia a dia e até mesmo para fins comerciais. “Elas podem sair ganhando dinheiro”, disse o mobilizador do Senar Paraná Denis José Gimenez.
Foram incentivadas pelo prefeito Ulisses de Souza, o Licinho. “O que aprenderam aqui, podem levar para casa, para a família e para a vida profissional. Vai fazer uma grande diferença.”
E como vai. Fabíola Roberta Moreira disse que aproveitou cada lição durante o curso. “Foi uma oportunidade muito boa para aperfeiçoar o que já sabia. Mais um leque se abriu. Vou ter a chance de aumentar a renda da família.”
As aulas do curso de panificação foram ministradas em dois dias, terça e quarta-feira. Ao final, as alunas organizaram a degustação dos produtos e convidaram o representante do Senar, o prefeito e outras lideranças de Nova Aliança do Ivaí.
Na quinta-feira, um novo módulo começou, desta vez para a produção artesanal de alimentos derivados do leite. Depois de dois dias de curso, as participantes também se organizaram para apresentar as delícias gastronômicas à comunidade, na tarde de sexta-feira. Da mesma forma, saíram preparadas para fazer, vender e ganhar dinheiro extra.
A nutricionista Silvia Lucia Neves, responsável pelas aulas, chamou a atenção para outro fator importante: além de aumentar a renda, elas fortalecem a autoestima; independência financeira é um fator preponderante, disse. “Aqui, elas têm momentos de interação e criam novos vínculos de amizade.” Quem sabe, podem até firmar parcerias profissionais. Por que não?
Capacitação – A secretária de Agricultura de Nova Aliança do Ivaí, Bruna Luciana Lisboa Moreira, falou da importância de oferecer capacitação para a comunidade rural. Os cursos são ferramentas para fortalecer a economia, à medida que formam profissionais preparados para atuar no mercado, sejam empreendedores, sejam trabalhadores.
O mobilizador do Senar Denis José Gimenez explicou que a entidade mantém convênios com os sindicatos rurais e disponibiliza mais de 230 módulos. Todos chegam gratuitamente para os produtores rurais e familiares, conforme as demandas se apresentam. Há cursos voltados para a produção de laranja, café e mandioca, só para citar alguns exemplos.
No caso do Sindicato Rural de Paranavaí, são atendidos os municípios de Amaporã, Mirador, Nova Aliança do Ivaí e Tamboara, além, é claro, de Paranavaí.
As capacitações são custeadas da seguinte forma: a cada negociação feita pelos produtores rurais do Paraná, 0,02% é alocado para um fundo financeiro gerenciado pelo Senar e esses recursos são destinados para os cursos.
No caso de Nova Aliança do Ivaí, a Administração Municipal foi responsável por organizar as participantes e oferecer os insumos necessários para a realização das aulas de panificação e derivados de leite. De acordo com a secretária de Agricultura, outros cursos serão realizados ao longo do ano.
