O Sistema Faep está com edital aberto para o credenciamento de instrutores para o curso “Produção Artesanal de Alimentos: A Arte do Churrasco”, nos níveis básico e intermediário. Lançado em comemoração aos 60 anos da Faep, o curso valoriza a tradição da culinária rural e promove a qualificação técnica dos produtores paranaenses. As inscrições ficam abertas até o dia 3 de agosto.
“A proposta do curso alia o resgate da tradição com o aperfeiçoamento técnico, fortalecendo a valorização da identidade do campo e criando oportunidades para os produtores. É uma forma de celebrar os 60 anos da Faep com uma ação que une cultura, qualificação e geração de renda”, afirma o presidente interino do Sistema Faep, Ágide Eduardo Meneguette.
A seleção é voltada preferencialmente a profissionais com formação técnica ou superior em Engenharia de Alimentos, Nutrição, Gastronomia, Tecnologia em Alimentos ou áreas relacionadas. Os interessados devem encaminhar o formulário preenchido e a documentação exigida no edital, disponível na seção Editais do site do Sistema Faep. O credenciamento é exclusivo para pessoas jurídicas, sendo obrigatório que os profissionais indicados sejam sócios ou mantenham vínculo empregatício com a empresa.
O processo seletivo será composto por triagem de currículos e quatro etapas classificatórias: prova técnica (remota), prova pedagógica (remota), capacitação técnica (presencial) e avaliação técnico-pedagógica (presencial), com apresentação de aula demonstrativa. Os instrutores credenciados poderão ser convocados para atuar em diferentes municípios do Paraná, conforme a demanda.
O credenciamento está restrito a empresas prestadoras de serviços nas áreas de cursos, treinamentos, palestras e afins. Empresas individuais, microempreendedores individuais (MEI), Empresas Individuais de Responsabilidade Limitada (Eireli) e cooperativas não poderão participar.
Sobre o curso – O curso “Produção artesanal de alimentos: A Arte do Churrasco” contempla dois níveis de formação. O nível básico, com carga horária de oito horas, abrange conteúdos como boas práticas de manipulação de alimentos; história do churrasco; cortes da carne, tipos de proteínas e temperos; técnicas de acendimento da churrasqueira; e ponto ideal da carne.
Já o intermediário, de 16 horas, aprofunda temas como contaminação cruzada; divisão dos cortes dianteiro e traseiro e suas respectivas formas de preparo; técnicas na churrasqueira tradicional; manipulação da costela bovina; afiação de facas; e cálculo ideal de quantidade de carne por pessoa.
