Você acorda, toma seu banho e vai para a cozinha preparar seu café. Coloca água para ferver, despeja o pó no filtro e aguarda, ansiosamente, as bolhas surgirem no canecão. Logo logo, o cheiro de café irá dominar toda a casa e, aí sim, o ciclo estará completo para começar mais um dia.
Hoje, 24 de maio, é o Dia Nacional do Café, comemorado nesta data aqui no Brasil, pois marca o início da colheita nas principais regiões cafeeiras do Brasil. Considerada a data mais importante dos Cafés do Brasil, foi instituída pela Associação Brasileira da Indústria de Café – ABIC, em 2005, com objetivo de valorizar e homenagear o produto que é paixão nacional.
De acordo com a Associação, no nosso país, cada pessoa consumiu, em média, 4,81 kg de café torrado em 2020 e, em 2021, mesmo com o aumento nos preços e baixa da economia, o consumo aumentou 1,7% aqui no Brasil.
O nosso país é o maior produtor, exportador e segundo maior consumidor de café em nível mundial, ficando atrás somente dos Estados Unidos. Possui aproximadamente 300 mil estabelecimentos produtores de café, dos quais 78% são considerados da cafeicultura familiar. Tais lavouras produtoras de café, além de atender os mercados mais exigentes internos e externos, também contribuem para fortalecer aspectos econômicos, sociais e ambientais.
Assim, o café está presente nas cinco regiões geográficas, em 16 estados, nos quais 1.448 municípios produzem café, o que corresponde a aproximadamente 26% dos municípios brasileiros, com a geração direta e indireta de mais de 8 milhões de emprego segundo dados da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa).
Vale destacar, em comemoração ao Dia Nacional do Café, que, além dos benefícios mencionados gerados para o país, os efeitos do consumo de café para a saúde também podem ser altamente positivos, devido às suas propriedades nutracêuticas (nutricional e farmacêutico), as quais são capazes de melhorar a qualidade de vida das pessoas, com efeitos sobre a atenção, concentração, memória, aprendizado, entre outros. E é por isso, entre estes e outros motivos, que o café é o queridinho dos brasileiros.
